霧島茶のカヌレ 12個入り

霧島茶のカヌレ

霧島の名前の由来通り、霧深い気候と雄大な山々に育てらたお茶は豊かなこくとスッキリとした味わいです。
その味わいを損なわないように、他の材料にもこだわって焼き上げました。
小麦粉はもちろん古代小麦スペルト小麦の北海道の石臼挽きの全粒粉です。

お砂糖は、喜界島産の島ザラメ糖。同じ砂糖でも、喜界島産はさっぱりとした味です。
Ilexでは、フルーツジャムはほぼこちらで作ってます。

ラム酒の代わりに、奄美の黒糖焼酎。辛口タイプではなく、地元で人気の甘い香りのもの。

そもそもスペルト小麦って！
小麦の原種に近く、約7,000年前から栽培されていたもの。ただ、皮が硬く製粉が難しいこと。
背が高くなって倒れてしまうなど、量産に向かないためほとんど栽培されなくなりました。

原種ならではの、栄養と風味に優れています。
通常の小麦に比べてフルクタン（体内で消化されにくい食物繊維）が少なく、
小麦がダメ、という方でも召し上がることが多いです。（グルテンフリーではありません）

販売価格

3,240円(税240円)

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